ELLENSBURG, Washington – Octubre es el Mes Nacional de la Granja a la Escuela y varias escuelas de Washington están iniciando la celebración con Taste Washington Day el 5 de octubre.
Granja a la Escuela es una campaña para traer opciones de comidas saludables, producidas localmente a las escuelas.
Taste Washington Day incluirá la incorporación de opciones locales en las comidas escolares. Algunas escuelas traerán campesinos locales para hablar sobre su comida y también participarán en el Washington Apple Crunch, donde todos los estudiantes morderán una manzana de Washington al mismo tiempo.
El Distrito Escolar de Ellensburg participará en Taste Washington Day este año. La Directora de Nutrición Infantil, Alexandra Epstein-Solfield, dijo que el distrito no solo tiene como objetivo proporcionar comidas saludables durante octubre, sino durante todo el año escolar.
“Realmente siempre ha sido un objetivo importante para mí y luego coincidió con algunos de los problemas de la cadena de suministro que estamos teniendo,” dijo Epstein-Solfield.
Obtener sus alimentos de los agricultores locales ayudó a ESD a evitar algunos de esos problemas. Gracias a una subvención del Departamento de Agricultura, también pudo comprar carne de res y puerco local y orgánica para sus comidas escolares.
Según Annette Slonim, líder de la granja a la escuela en DOA, el costo, el trabajo adicional y la distribución de alimentos más saludables son las mayores barreras para las escuelas en brindar opciones más saludables.
DOA recibió $5 millones en el presupuesto bianual del Congreso 2021-2023 para crear un programa de compras para distritos escolares para que puedan comprar opciones locales más saludables.
“Realmente podemos abordar las restricciones presupuestarias al reembolsar a los distritos por sus compras de alimentos locales,” dijo Slonim.
ESD recibió $16 mil dólares, la mayor parte usaron en la carne. Epstein-Solfield dijo que el distrito no habría podido comprar la carne sin la subvención.
Slonim dijo que esperan que la subvención ayude a aumentar los presupuestos de comidas escolares al iniciar un ciclo. Idealmente, la subvención permitiría a las escuelas comprar alimentos mejores y más saludables, lo que llevaría a que más estudiantes almorzaran en la escuela.
Dado que los presupuestos se basan en cuántos estudiantes comen comidas escolares, esto podría ayudar a que aumente el presupuesto de comidas escolares.
La Asociación de Nutrición Escolar del Estado de Washington también está ayudando a promover el Día Taste Washington y las Campañas de la Granja a la Escuela.
La portavoz de la organización nacional, Diane Pratt-Heavner, dijo que es importante enseñar a los niños hábitos alimenticios saludables en las escuelas. Según ella, los niños están más dispuestos a probar alimentos nuevos que saben que se cultivan en su comunidad.
“Si podemos usar este programa para presentarles a los niños frutas y verduras que no han probado en casa, no solo estaremos modelando un comportamiento saludable, sino que realmente inculcaremos hábitos saludables para toda la vida,” dijo Pratt-Heavner.
Puede ver la lista de distritos participantes AQUÍ.
