TOPPENISH, Washington – Casi un año después de abrir, el único restaurante nativo americano en el centro de Washington se ve amenazado por la inflación. Con el aumento del costo de los suministros y los alimentos, el dueño dice que están luchando para permanecer abierto.
El restaurante tuvo su gran inauguración en agosto pasado. Travis Bob y su prometida, Andrea Moore, son dueños del lugar juntos. Dicen que el camino para convertirse en un restaurante fue largo. La pareja comenzó vendiendo tacos indios en un camión de comida y se mudaron al edificio el año pasado. Travis Bob dijo que nunca imaginó que tendría su propio restaurante después de pasar años como pandillero. Después de pasar un tiempo en prisión, decidió tomar su vida en otra dirección.
“Esto no era para lo que me inscribí cuando estaba activo. Definitivamente, tener una familia no era… si me preguntas qué haría mañana, me hubiera reído de ti porque lo que viene con ese territorio es la muerte o la prisión,” dijo Bob.
Como muchas otros negocios pequeños, la pandemia y ahora la inflación han puesto las cosas difíciles. Travis Bob dijo hace cuatro meses el estaba pagando $12 por una bolsa grande de harina y ahora el precio está al doble. La pareja ha intentado muchas cosas para mantenerse abierta, incluido aumentar sus precios para tratar de mantenerse al día con el costo de los suministros.
“Lo que costaba $ 600 ahora es fácilmente $ 1100 o $ 1200 y es aún menos comida, así que tuvimos que subir un poco los precios e incluso con eso, ya no puedo subirlos porque ya falta gente,” Bob dijo.
También están ofreciendo catering, tratando de establecerse como proveedores en eventos e incluso extenderán su horario de servicio de 11 a. m. a 8 p. m. a partir de la próxima semana.
Travis Bob dijo que estaban a punto de cerrar cuando algunos amigos que conoció en YouTube intervinieron para ayudarlo. Las personas detrás de las cuentas de YouTube A Convicts Perspective, OG Triple OG y Latin Pain pidieron a las personas que donaran para ayudar a mantener abierto A&B. Recaudaron $2,000 que Travis Bob pudo usar para pagar el alquiler del edificio y comprar algunos suministros como aceite.
“Realmente cuidaron… si no fuera por ellos… no estaríamos abiertos hoy,” dijo Bob.
Sin embargo, Travis Bob dice que el negocio aún necesita ayuda para mantenerse abierto. Él le pide a la comunidad que pasen a comer si pueden o donen para ayudarles mantenerse abiertos. El restaurante está ubicado en 208 S Toppenish Avenue en Toppenish.
Travis Bob dijo que sabe que su negocio no es el único restaurante en esta situación y está manteniendo a los demás en sus oraciones.
Hay algunos recursos disponibles para ayudar a los negocios pequeños para quien los necesiten, como FlexFund, Economic Injury Disaster Loan Advance y SBA Debt Relief.
