PASCO, Washington – El reciente Pasco Taco Crawl brindó a los lugareños un recorrido sabroso por varios restaurantes de la zona, permitiéndoles votar por sus tacos favoritos.
El restaurante mexicano Trejo’s se alzó con cuatro premios, demostrando una vez más su talento culinario. Milagros Serruto Valenzuela de Telemundo – Yakima Tri-Cities visitó el restaurante para descubrir los secretos de sus aclamados tacos.
El restaurante, operado por César Trejo y su esposa desde 2009, se ha convertido en un lugar predilecto en Pasco, ofreciendo mucho más que una deliciosa comida. Trejo compartió el viaje que lo llevó a él y a su familia a Estados Unidos. “Empezamos en Tijuana. Teníamos dos restaurantes allí, pero debido a la violencia y la inestabilidad, especialmente con nuestros hijos pequeños en riesgo, decidimos emigrar a Estados Unidos en busca de mejores oportunidades”, dijo.
Los sabores del Restaurante Mexicano Trejo reflejan una mezcla única de influencias. “Es una fusión de la Ciudad de México, donde nací, con el conocimiento de uno de mis hermanos y el sabor que aporta mi esposa, que es de Tabasco. Todos los condimentos están llenos de sabor. Tiene un toque especial para cocinar”, explicó Trejo.
Lograr el éxito en Pasco ha sido un alivio para Trejo y su familia tras escapar de la violencia. “Sin duda, es un alivio tener la estabilidad financiera que tenemos ahora. Hemos podido apoyar a nuestros hijos en su educación. Pero me entristece saber que mucha gente sigue viviendo como nosotros: durmiendo en la sala, atrasados en el pago del alquiler. Sé que, a menos que algunas personas trabajen dos turnos, no pueden salir adelante. Pero es posible. Somos la prueba de ello”, dijo Trejo.
Trejo expresó su gratitud a la comunidad por adoptar sus recetas familiares. “Puede que suene repetitivo, pero creo que es cierto: Sí se puede. Es una frase común en México, y es real”, afirmó.
Con la mira puesta en un quinto título, el Restaurante Mexicano Trejo continúa sirviendo a la comunidad de Pasco con dedicación. Para obtener información sobre el horario del restaurante, haga clic aquí.
